Regionale Klassiker oder moderne Kreationen? Chefkoch Harald Derfuß versteht es, beides gekonnt in seinen Gerichten für die Schwabenstuben im Adler in Asperg zu verbinden. Genuss-Aficionados schwören deshalb auf das Kulinarik-Refugium der Familie Otterbachs, das ein Michelin- Stern ziert. Bei den Gästen beliebt ist der Rostbraten. Aber auch Kreatives wie etwa die saftig- zarte Entenbrust in Lavendeljus mit Lauch-Aprikosengemüse, zu der Serviettenknödel gereicht werden, steht hoch im Kurs. Der Service ist perfekt – was anderes würde nicht passen. >> * Ausgezeichnet mit 1 Michelin-Stern(Guide Michelin 2010)