Treppchen runter in den Souterrain-Laden: Der erste Blick gilt der üppigen Käsetheke, der zweite der 4,5-Kilo-Toblerone im Verkaufsregal. Haben wollen! Nebenan, im rot-weiß dekorierten Speiseraum, ist das Käsefondue der Renner. Das wird aus verschiedenen Käsemischungen von mild bis würzig zubereitet und gegessen, bis der Letzte satt ist (18,50 Euro pro Person). Alternativ bietet die wechselnde Karte etwa „Güggeli im Chörbli“. Der Käseteller ist danach der perfekte Abschluss! Aus gut 50 Sorten wählt der Gast nach fachkundiger Beratung drei oder fünf Käse (7,90/ 13,50 Euro) nach Geschmack. Toll!