Hinter der Glasfassade sitzt man gediegen und dennoch in ungezwungener Atmosphäre, umsorgt von fröhlichen Servicemitarbeitern. Die exzellente Karte speist sich aus regionalen Zutaten. Heute entscheide ich mich für gratinierten Rohmilch- ziegenkäse mit Birnenconfit und Rucola sowie gerolltes Spinat-Soufflé mit körnigem Frischkäse, Pinienkernen mit mediterranen Tomaten-Kartoffel- Ragout und Kalamata Oliven. Ein kleiner Gruß aus der Küche, bestehend aus einer mit Frischkäse gefüllten Tomate und einem Brotkorb mit Trüffel- quark, überbrückt die kurze Wartezeit bis zum Höhepunkt: Der schmelzende Rohmilchziegenkäse hat eine zarte Honigkruste und bildet mit dem Birnenconfit eine hinreißende Mischung. Obwohl eigentlich schon satt ist das Spinat-Soufflé so großartig, dass es eine Sünde wäre, es auf dem Teller zu lassen.