Seit 25 Jahren formt Helmut Töpfer morgens 50 Frikadellen. Sein Stehcafé ist bekannt für Deftiges. Kunden sind vor allem Stammgäste. Zum Frühstück gibt“s belegte Brötchen und Kaffee, mittags ehrliche Hausmannskost: Strammer Max, frisches Rührei und Möhrenstampf. „Begonnen haben meine Eltern mit Textilien, dann hat mein Vater das erste Sonnenstudio Düsseldorfs betrieben. Ich brutzel lieber am Herd“, so Töpfer lachend.