Marcel Dorands Speiseplan beinhaltet neben den traditionellen kalten und warmen spanischen Häppchen auch Pizza und Pasta mit einem arabischen Hauch, beispielsweise durch Joghurt-Minze und Honig. Wichtig ist Dorand aber vor allem auch ein stimmiges Einrichtungskonzept:An massiven, hohen Eichenholztischen stehen mit Leder bezogenen Stühle, die Platz für etwa 40 Gäste bieten. Dazu dick aufgepolsterte Fensterbänke, große Kissen in warmen Erdtönen, eine dezent beleuchtete Bar und Hintergrundmusik.