Lokale Zutaten für ein globales Publikum – geht das? „Ja!“ sagten die Köche des The Local. und ließen sich ihr Konzept direkt auf die Fahne schreiben. Mit ihrer Idee, sich vorzugsweise der heimischen Produktpalette zu bedienen, sprich Gemüse und Fleisch lieber vom Landwirt um die Ecke als von Übersee zu beziehen, treffen sie den Zahn der Zeit – und den Geschmack der Leipziger. Denn dass neben der vegetarischen und vegan-zentrierten Bewegung das Bewusstsein immer mehr in Richtung lokal, frisch und saisonal geht, ist kein Geheimnis mehr. Dementsprechend wohl dürfen sich Lokalpatrioten und Gäste des Marriott Hotels in den hübschen vier Wänden des neuen Restaurants fühlen und sich bei der Gelegenheit selbst einen Eindruck vom raffinierten Einfallsreichtum der „Locals“ machen.