Eingerichtet in der Tradition französischer Gourmet-Bistros, lässt sich Tom Schmidt in der Küche nicht ganz so leicht festlegen: japanisches Sashimi, mexikanisches Quinoa, spanische Ibericos, französischer Hummer – hochwertige Zutaten für Gerichte, wie sie nur die besten Köche hinbekommen. Da wird sogar der Cheese Burger zum kulinarischen Erlebnis, das ansonsten Austern & Co. vorbehalten ist. Perfekte Referenz: Toms grandiose Fish Soup!