Gegenüber der Oper im Zentrum Hannovers befindet sich das Varieté im Georgspalast. Neben den künstlerischen Darbietungen verschiedener Artisten kann man sich im gleichnamigen Restaurant verwöhnen lassen. Hier bereitet der Küchenchef Oliver Ahlborn den Gästen eine gelungene Auswahl an deutschen und internationalen Gerichten zu. Die kreative Küche und das ungewöhnliche Ambiente machen den Besuch zum Erlebnis.