An diesem lauen Sommerabend lassen wir uns im lauschigen Hinterhof des Restaurants nieder. Unsere Vorspeise, eine Kartoffelcremesuppe (3 Euro), ist leicht und gut abgeschmeckt. Danach lassen wir uns ein wunderbar dünnes Wiener Schnitzel (8,90 Euro) und Geschnetzeltes in Apfelweinsoße (12,50 Euro) servieren, das sich als echte Bereicherung entpuppt. Als Beilage werden knusprige Bratkartoffeln und knackiger Salat gereicht. Den perfekten Abschluss des Abends bildet die rote Grütze mit Vanillesoße (3,20 Euro). „Sehr gut bürgerlich“ steht in großen Lettern unter dem Namen des Restaurants. Das mag vielleicht etwas plakativ daherkommen, doch: Das Veritas hält, was es verspricht.