Im Petersbogen steht der vietnamesischste Herd weit und breit. Auch wenn es ein Imbiss ist, geht’s ausgesprochen kultiviert zu. Alles kommt auf Porzellan und in Gläsern. Die Kulturbotschaft ist die Karte, denn die ist zum Einpacken und in drei Sprachen: Vietnamesisch, Deutsch und Englisch. Zwei Suppen, vier Salate, elf Hauptspeisen, drei Desserts, Shakes, Tees, Kaffees, drei rote und drei weiße Weine, nicht zu vergessen das Saigon-Bier. Wir stimmen uns ein mit einer Hühner-fleischsuppe, darin auch Schwein, Bambussprossen und Glasnudeln, dann den Rotbarsch und obendrauf ein Grünes Tee-Eis.
Stefan Ruwoldt