Taufrisch ist das Wasserwerk zwar nicht mehr, aber die eindeutige Positionierung als Bar ist neu. ChefJosef Schlenc hat sein Lokal renoviert, wobei er die namensgebenden Charakteristika – Stehtische aus alten Hydranten, Rohre und Armaturen – beibehalten hat. Der Schwerpunkt liegt jetzt aber auf den Cocktails – vom seltenen Sazerac bis zu Martini-Klassikern.