Wem die Muße fehlt, sich mit der 31-seitigen Weinkarte zu befassen, wendet sich an Mitinhaberin Anja Blaufuß. Ihre Empfehlung zum mürben Lammrücken mit dezenter Kräuterkruste ist goldrichtig. Und auch der Koch versteht sein Handwerk: Seine Rotzungenroulade ist gekonnt zubereitet, aber nicht so wild kreativ, dass er damit das konservative Publikum, das sich schon jetzt am Fuße der Elbphilharmonie versammelt, verprellen könnte.