Der Sommelier des Jahres 2013, Jens Pietzonka, hat seinen eigenen Laden eröffnet – die Weinzentrale. Diese bietet an die 500 Weinsorten aus Europa und Übersee an. Eine kleine Besonderheit ist das „Restesaufen“ an jedem Freitag. Dabei kosten alle offenen Weine ab 22 Uhr nur 3,50€.
Der Sommelier hat ein echtes Händchen dafür, welcher der rund 400 vorrätigen Weine genau heute der eure ist. Seine Treffsicherheit, wenn man ihn denn machen lässt, ist schon beinahe beängstigend. Dazu gibt es leckere Schmakazien von einem der bestgelauntesten Köche Dresdens. All das zu Preisen, die jeglichem Geldbeutelfüllstand gerecht werden. Regelmäßig finden Themenabende, Lesungen und kulinarische Events mit buchstäblich erlesenen Gästen statt.