Die „Williamine“ ist ein Hamburger Original – genau wie ihr Chef Arthur Richelmann. Der betreibt das Lokal als eine Art Ein- Mann-Show: Er ist Kellner, Koch und Hauspatron, der die Tische und den Herd charmant im Blick behält. Darum gibt es zum Menü mit Rote-Bete-Suppe und wechselnden Hauptgerichten auch stets eine Geschichte für die Gäste. Die geht selbstverständlich aufs Haus.