Der Yak ist eine tibetische Rinderart, lebt in den Bergen des Himalaja und wird außerhalb Asiens selten gehalten und vor allem nicht gegessen. Wenn man einen Tag vorher im Yak und Yeti anruft und vorbestellt, hat man die Möglichkeit, dieses Fleisch zu probieren. Serviert wird es als klassisches Korma oder Massala, doch unterscheidet es sich durch einen leichten Wildgeschmack von Vertrautem, und gerade die süßliche Komponente ist es, die dem Gericht eine gewisse Exotik verleiht.