Das hat sich längst über die Nachbarschaft hinaus herumgesprochen: Lieblingskneipe. Die wahre Magie der kruschteligen Kneipe im Stuttgarter Süden entfaltet sich, wenn Wirt Rainer die überwiegend lockere Klientel vom Bürgersteig in den Laden scheucht. Meist gegen 23 Uhr, wegen der Anwohner. Trotz gepolsterten Sitzecken, Nischen und kleinen Tischen wirkt das Galào plötzlich wie ein großer Tisch, an dem jeder mit jedem redet. Gläser von leckerem Wein werden weitergereicht, Bestellungen an den Tresen übermittelt und unverbindliche Bande geknüpft. Zu Essen gibt es eine tolle Auswahl an Salattellern, „schnellen Schnitten“ wie die „Schnitte Hänsel“ mit Serrano, Parmesan, Walnüssen und Rucola, Spaghetti Bolognese oder Linsen mit Spätze und Saiten. Schmeckt wie daheim! Kein Wunder, dass sich die Südkneipe längst zum Lieblingsladen vieler gemausert hat.
Andere vermeiden, darüber zu reden, wie schön es im Galào ist. Sie fürchten, sonst bald keinen Platz mehr im kleinen Gastraum zu bekommen. Die DJs, Kunst- Events und Co. sind da nur das kleine i-Tüpfelchen. Denn sowohl die kunstvolle Gemütlichkeit als auch die exquisiten Drinks, das frische Essen und die hippe, aber sehr angenehme Klientel sind alleine schon fast zu schön, um wahr zu sein. Eine Alternative ist das nicht. Das ist eine Ansage.