Seit 1994 gibt es dieses stilvolle Ristorante an den Herrenhäuser Gärten. Das geschmackvolle Interieur mit Kronleuchtern unter der hohen Decke und Spiegeln an den karminroten Wänden hat etwas von einem venezianischen Palazzo, und auch der hübsche Biergarten versprüht mediterranen Charme. Die anspruchsvolle Karte des Castello bietet u.a. 15 Pasta-Variationen mit Bio-Spaghetti und hausgemachten Bandnudeln, die mit edlen Zutaten wie Flusskrebsen, Jakobsmuscheln oder Seeteufel und extravaganten Soßen zubereitet werden.