Im kleinen, gediegen-gemütlichen Restaurant neben der Staatskanzlei wird ein regional-badisch-Südtiroler Küchenmix geboten. Und der funktioniert, wie der geschmorte Ochsenschwanz mit Pappardelle und die Sterzinger Schlutzkrapfen in Salbeibutter und Parmesan beweisen. Immer noch im Programm: das Vorspeisenmenü, mittels dessen sich der Gast einen kulinarischen Überblick verschaffen kann. Gute Weine aus dem Piemont.