18. Jahrhundert. Der Chefkonditor des spanischen Botschafters in London hatte eine ganz besonderen Vorliebe: das Speiseeis. Die Herstellung war zu dieser Zeit recht aufwändig und deshalb war die Delikatesse ein seltenes Privileg der oberen Gesellschaftsschichten.
Damit möglichst viele Menschen in den Genuss dieser genialen Köstlichkeit kommen können, arbeitete er akribisch an seinem Werk. Im Jahr 1772 veröffentlichte er ein bahnbrechendes Buch mit Anleitungen zur Herstellung von Speiseeis für jedermann. Das neue Wissen mit seinen unzähligen Möglichkeiten schaffte vielen Menschen Zugang zum Experimentieren. Und so breitete sich die Lust auf das Eis bis weit über die Landesgrenzen aus.
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