Gutbürgerlich ist hier wörtlich zu verstehen. Ein bisschen steif kann es schonmal zugehen, allerdings ist in kulinarischen Fragen alles ganz frisch. Statt Konservierungsstoffen, Farbstoffen und Geschmacksverstärkern kommt fangfrischer Fisch auf den Tisch. Die Küche ist vor allem abends deutlich internationaler geworden, aber der Mittagstisch lockt immer wieder auch mit heimischen Spezialitäten wie Oldenburger Rostbratwurst, Matjes, Lebergeschnetzteltem mit Äpfeln, Zwiebeln und Kartoffelbrei oder Hacksteak mit Schmorzwiebeln, Bratkartoffeln und Spiegelei. Der Mittwoch steht ab 18 Uhr im Zeichen des Fischs: Für 26 Euro pro Kopf steht das Fischbuffet offen.
Raucherinformation:Im Speicher XI gibt es keine große Umstellung. Schon jetzt gibt es einen separaten Raum für die, die zu Essen oder Drink gerne mal eine Zigarette nehmen. Damit haben die Betreiber schon vorzeitig allen Nichtrauchern einen rauchfreien Besuch ermöglicht.