Der Tandoor-Ofen, unverzichtbares Element der indischen Küche, ist im Shalimar ganz ins Zentrum gerückt. Hinter einem Glaskasten kann man dem Koch bei der Arbeit zuschauen. Wer darauf verzichten kann, nimmt auf der kleinen Terrasse hinter dem Restaurant Platz. Als Vorspeise probierten wir die großartigen Nan-Fladenbrote, die es mit verschiedenen Füllungen (z. B. Lammhack) gibt. Auch die z. T. 24 Stunden lang marinierten Spieße waren lecker. Als Alternative zu den Tandoor-Gerichten bieten sich z. B. die würzigen „Gosht¶-Eintöpfe oder die diversen Curryspezialitäten an. Die Schärfe hielt sich bei unserem Test in Grenzen. Wär’s härter mag, sollte dem Kellner zuvor einen Wink geben.