Mit Blick auf die Alster bietet Yoko Higashi in ihrem puristisch eingerichteten „Shiawase“ („Weltfrieden“) nebst 66 Teesorten (von Gschwendner), Sushi und Sashimi auch Kunst: Die Ikebana-Meisterin will „Kulturhafen“ für internationale Künstler sein. Mit Stäbchen statt Pinsel ausgerüstet, genießen wir ihre Hokkaidorollen, die Misosuppe und neun Gemüse in fünf Farben mit Tunfisch. Im Restaurant können auch Teeseminare und Sushi-Kurse gebucht werden.
TeestubeIn japanischer Nüchternheit, dafür authentisch, präsentiert sich das „Teehaus Shiawase“ und bedient sich aus dem Gschwendner Sortiment. Damit es mit dem Energiefluss klappt, wird selbst das Einschenken zur Zeremonie. Der Tee wird hier übrigens mit besonders reinem Wasser aufgebrüht. Ein kleines Kulturevent!