Im Sufissimo kann man sich seinen Vorspeisenteller frei nach Gusto selbst zusammenstellen: Hummus, Alhambra (pikant gewürzte Paprika-Auberginen- Pasta), Halumi, Spinatpastilla (mit Spinat und Schafskäse gefüllte Blätterteigtaschen) u.v.a. stehen da zur Auswahl. Auch bei den Hauptspeisen hat man die Qual der großen Auswahl: eines der ausgezeichneten Couscous- Gerichte, die hier mit würzigem Huhn, Merguez-Würsten aus Rind und Lamm oder Lamm mit Datteln und Möhren serviert werden, oder lieber „Ghormesabi“, in persischen Kräutern geschmortes Lammfleisch, das mit Limetten, roten Bohnen und Minzjoghurtdip serviert wird. Danach einen orientalischen Mokka, der seine exotische Geschmacksnuance durch Kardamom erhält und den man am besten auf von großen Ahornbäumen überschatteten Terrasse genießt.