Uwe Mürdel ist ein Könner und das Ambiente im Haus aus dem 16. Jahrhundert ein Erlebnis. So erinnert der Mix aus Fachwerk und musealen Accessoires an vergangene Zeiten, die schwäbischen Klassiker aber an Mutters Festtagsküche. Hier fühlt man sich beim vorzüglichen Rehschnitzel mit Preiselbeersößle und den Medaillons vom Hällischen Landschwein mit gut gewürzten Rahmpilzen und handgeschabten Spätzle gleich wie daheim.