Die Panes haben ihren Familienbetrieb ausgesplittet. Die zwei älteren Brüder betreiben einige Häuser weiter eine Pizzeria und das Mittagsgeschäft. Der jüngere Bruder Gionatan, Mama Rosa und Papa Enzo haben sich zusammen mit Küchenchef Guido auf die feine Küche verlegt. Bestseller sind Tagliatelle mit grünen Spargelspitzen und schwarzen Trüffel. Auch sehr fein: schwarzes Risotto mit Langustinos, Garnelen, Venusmuscheln, Seeteufel und Jakobsmuscheln mit San Marzano-Tomaten. Handgemachte Nudeltaschen mit Kalbsfleisch in Prosecco Pfifferling-Soße mit sardischem Pecorino. Weinkenner freuen sich über die umfangreiche Karte und gute, preiswerte offene Tropfen.